D’abord salée puis rôtie dans la graisse de canard ou d’oie jusqu’à ce que la viande soit tendre et fondante, la cuisse de canard à foie gras est traditionnellement accompagnée d’une purée de pommes de terre finement relevée, d’un riz cuit à la graisse de canard ou encore de légumes d’antan rôtis au four.
Sous vide, en conserve ou dans un plat préparé, retrouvez notre confit de canard dans toutes ses formes et prêt pour toutes les occasions dans notre boutique en ligne.
Manchon de canard : la gourmandise à l’honneur
Grillés, poêlés ou rôtis en fonction des préférences, les manchons de canard frais se marient parfaitement avec des légumes sautés, des pommes de terre rôties ou encore une sauce aux fruits rouges. Ils peuvent également être simplement relevés grâce à une marine d’herbes et d’épices pour les amateurs de viande tendre et savoureuse.
Notre manchon de canard confit offre quant à lui une option gourmande et prête à l’emploi. Sa chair tendre et fondante résulte d’une cuisson lente dans sa propre graisse, de quoi le rendre irrésistiblement savoureux. Dégusté tel quel ou accompagné d’une salade verte, le manchon de canard confit offre une touche parfaitement gourmande à vos repas de fête.
Enfin, pourquoi ne pas succomber au traditionnel cassoulet de manchon de canard ? Riche et délicatement parfumé, le manchon de canard transforme ce plat traditionnel en dégustation trois étoiles.
Savourez nos rillettes de canard maison
Nos rillettes de canard maison sont élaborées à partir des meilleurs ingrédients, avec une attention particulière portée à la sélection des viandes de canard les plus tendres et savoureuses.
Chaque étape de la préparation est pensée pour préserver la texture fondante et les saveurs authentiques qui caractérisent nos rillettes de canard. Nous nous appuyons sur des méthodes traditionnelles pour créer des produits qui évoquent la simplicité et le raffinement de la cuisine française.
Lorsque vous dégustez nos rillettes de canard maison, vous goûtez à l'essence même de la tradition que nous nous efforçons de faire perdurer au travers de notre savoir-faire. Leur richesse en saveurs et leur onctuosité en font un choix parfait pour accompagner vos apéritifs, vos entrées ou vos plats de fête.
